LEMUR
COFFEE & BAKE SHOP
WHOLESALE
BEANS
CONSULTING
CAFE CONSULTING
18년 경력 오너 바리스타의 1~100% 맞춤 컨설팅
바리스타 교육
매장 운영 교육 및 바리스타 트레이닝
메뉴 개발
시그니처 메뉴 및 기본 메뉴 컨설팅
인테리어 & 장비
가구, 집기 선정 및 공간 기획
입지 선정
매장 위치 분석 및 상권 조사
BRAND
한 잔의 커피가 공간이 되고,
공간이 문화가 됩니다
OUR STORY
2016년 12월, 서울 강남 논현동의 조용한 언덕길에 FLEEK COFFEE라는 이름의 작은 카페가 문을 열었습니다. 좋은 원두와 정성 어린 디저트로 하나둘 단골이 모이며, 동네의 아늑한 아지트로 자리 잡기 시작했습니다.
3년간의 여정 끝에 2019년 9월, 여우원숭이(Lemur)의 호기심과 자유로움을 브랜드에 담아 LEMUR COFFEE&BAKE SHOP으로 새롭게 태어났습니다. 공간을 리뉴얼하고 자체 로스팅 시스템을 구축하며, '자연스러운 아름다움'이라는 브랜드 철학을 공간 곳곳에 녹여냈습니다.
오픈 10년차 — LEMUR는 카페와 쇼룸 운영을 넘어, 원두 납품과 카페 컨설팅으로 영역을 넓히며 더 많은 사람들에게 좋은 가치를 전하고 있습니다.
VISION
카페는 커피와 디저트를 즐기는 공간을 넘어, 그곳을 만든 사람의 경험과 취향, 철학이 자연스럽게 전해지는 하나의 커뮤니티라고 믿습니다.
카페 투어가 여행의 한 장르로 자리 잡았듯, 좋은 카페는 사람과 문화를 잇는 교류의 장이 됩니다.
LEMUR는 그 흐름 속에서, 커피와 공간을 통해 더 많은 사람과 문화를 연결하고자 합니다.
ROASTING
FACTORY
좋은 커피에는 이유가 있습니다.
LEMUR가 사용하는 원두는 SCA(스페셜티 커피 협회) 기준 80점 이상을 받은 스페셜티 등급만을 선별한 것입니다. 특별한 기후와 고도에서 자란 이 원두들은 산지 고유의 깨끗하고 풍부한 풍미를 간직하고 있습니다.
산지에서 시작된 이야기가 한 잔의 커피로 이어지기까지, LEMUR는 모든 과정에 정성을 담습니다.
FACILITIES
ROASTING PROCESS
Q-GRADER
로스팅 시 다양한 방법으로 컵테스트를 하며 커핑을 통한 Q.C를 진행합니다.
큐그레이더는 생두를 관찰하며 품질을 평가하고 테이스팅을 통해 커피의 품질을 결정합니다.
LEMUR는 좋은 품질의 생두를 선별하고 고객들에게 경쟁력 있는 원두를 제공하기 위해 큐 그레이더 라이센스를 취득하였습니다.
CERTIFICATIONS
HACCP
PATENT
ORIGIN
LEMUR는 에티오피아 산지를 직접 방문하여 생두의 재배 환경과 품질을 확인합니다.
CAFE
&
SHOWROOM
서울시 강남구 언주로136길 5 1F
강남구청역 3번출구 · 학동역 10번출구 도보 9분
HOURS
월 – 금 08:00 – 19:00
주말 · 공휴일 휴무
BAKESHOP
LEMUR의 시그니처 디저트를 단체로 주문하실 수 있습니다.
쿠키 & 마들렌 BOX
LEMUR 시그니처 쿠키와 마들렌을 선물 박스로 구성합니다. 10박스부터 주문 가능합니다.
커스텀 디저트 세트
행사, 모임, 기업 선물 등 목적에 맞춰 디저트 구성을 맞춤 제작합니다.
케이터링 (10인 이상)
커피와 디저트를 함께 제공하는 출장 케이터링 서비스입니다. 세미나, 워크숍 등에 적합합니다.